Hotel FRANQ in Antwerp is known for its upscale accommodations, stylish design, and central location in the city. It is often praised for its blend of historic architecture with modern amenities. Besides the boutique style vibe the hotel also houses a 1-star Michelin Restaurant under the same name FRANQ, led by Tim Meuleneire. For more information and first impressions, please visit our website www.hotelfranq.com

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor een bepaalde sectie van de keuken, waarbij je in elke sectie van de keuken rouleert. Restaurant FRANQ is een 1-ster Michelin Restaurant onder leiding van Tim Meuleneire. Tim Meuleneire biedt een in-huis opleiding aan om gewend te geraken aan onze manier van werken in de keuken. Hij leidt je op tot zelfstandigheid en neemt je telkens mee in zijn inspiratie & creaties. Met als doel een consistentie te behouden in de keuken en focus te leggen op die kwalitatieve gastenbeleving. Je komt in aanraking met lokale en luxueuze pure producten.

Enkele van jouw verantwoordelijkheden:

1. Bereiding van gerechten: verantwoordelijk voor de daadwerkelijke bereiding van gerechten volgens vastgestelde recepten en kwaliteitsnormen.
2. Onderdeel zijn van een team: samen creaties maken met consistentie en focus. Zakelijk vertrouwen leggen bij collega’s. Communiceren en samenwerken met andere chefs de partie, commis chefs, en het keukenpersoneel om een soepele werkomgeving te garanderen.
3. Voorraadbeheer: aangeven wanneer er onvoldoende voorraad is van bepaalde ingrediënten die jij nodig hebt in jouw sectie.
4. Kwaliteitscontrole: zorgvuldig controleren en proeven van gerechten om ervoor te zorgen dat ze voldoen aan de standaarden van het restaurant met betrekking tot smaak, presentatie en consistentie.
5. Hygiëne & veiligheid: handhaven van hoge normen op het gebied van voedselhygiëne en veiligheidsvoorschriften in de toegewezen keukensectie.
6. Keukenorganisatie: zorgen voor een efficiënte workflow in de keuken, inclusief het coördineren van timing om ervoor te zorgen dat gerechten op tijd worden geserveerd.
7. Training en ontwikkeling: jezelf trainen en begeleiden van junior keukenmedewerkers, zoals commis chefs, om hun vaardigheden te verbeteren.

Je hebt passie voor de culinaire industry, een interesse voor gastronomie als het ware een echte foodie, communicatief, teamplayer en een positieve mindset om steeds focus te bewaren met doorzettingsvermogen.

• Bruto salaris te bespreken tijdens het interview
• € 8 maaltijdcheque per gewerkte dag
• Feestdagen vergoeding (wettelijk bepaald)
• Eindejaarspremie (wettelijk bepaald)

Adres van de werkplek:
Kipdorp 10-12, 2000 Antwerpen

Contactpersoon bij de sollicitatie:
Marijke Van Heertum

Telefoonnummer:
035553180

Mailadres voor sollicitatie:
Hr@hotelfranq.com

Of solliciteer via de button onderaan deze advertentie.