ORPEA is in België vertegenwoordigd in de sector van de woonzorgcentra en serviceflats met een netwerk van meer dan 61 vestigingen en 7.217 bedden, en de groep blijft voortdurend verder groeien.

Er zijn verschillende uitbreidingen en nieuwbouwprojecten gepland, met gespecialiseerde afdelingen voor de verzorging van mensen met Alzheimer of aanverwante aandoeningen.

• Bereiding van de maaltijden, controleren van de bereidingen, organisatie van de werkzaamheden in de keuken, beheren van de arbeidstijd van de teams, waken over de vlotte bediening in de zaal en over de verdeling van de maaltijden in de kamers van de bewoners,…

• Naleven van de hygiëneregels en erop toezien dat deze door het personeel in acht worden genomen, onderhouden van de keukenlokalen en het keukenmaterieel, waken over de opslag en de bewaring van de voedingsmiddelen, de nodige recepten voor het bereiden van de maaltijden ter beschikking stellen van het keukenteam,…

• Leidinggeven aan het keukenteam (als de chef kok afwezig is), aanwerving, integratie, evaluatie, opleiding, beheer van de dienstplanning…

• Beheren van de voedingswarenbevoorrading, controleren van de ontvangen leveringen, de kostprijs per dag bereken en opvolgen aan het einde van de maand,…

• Goede kennis van de culinaire organisatie en productie

• Goed beheer van de voedingskosten: bestellingen uitvoeren, voorraad beheren,…

• Kennis van het controlesysteem FAVV

• De regels betreffende voedselhygiëne kennen en naleven (HACCP-normen)

• In staat zijn om binnen een keukenteam te functioneren

• Kennis van een gastronomische keuken die aangepast is aan collectieve maaltijdverstrekking binnen een gezondheidsinstelling is een pluspunt

• Dynamisch en professioneel zijn

• Kennis van het Frans hebben (vooral begrijpen en lezen)
  

• Een contract van onbepaalde duur, voltijds

• Regelmatige werkuren, geen avondwerk, 1 WE op twee moeten werken

• Een marktconforme verloning

• Een aangename werksfeer binnen een kleine keuken team (Chef, Sous-chef, keukenhulp)

• De mogelijkheid om opleidingen te volgen en doorgroeimogelijkheden

WoonZorgCentrum Justus Lipsius
tav Mike Goyvaerts
Brusselsesteenwege 210
3090 Overijse
t: 0473/34.01.41
M: m.goyvaerts@orpea.net

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.