Crowne Plaza Antwerpen is een 4-sterren zakenhotel, centraal gelegen aan de Antwerpse ring. Crowne Plaza Antwerpen heeft 262 kamers, Restaurant ANNA, 15 meeting zalen met een capaciteit van 450 personen. Waarvan de Octopus Eventpool ook fungeert als eventlocatie waar feesten en partijen worden gehouden.

Om onze keukenafdeling te versterken zijn wij opzoek naar een rechterhand van onze Executive Chef een Sous chef

Taken en verantwoordelijkheden:

• Je hebt ervaring met leidinggeven in de keuken plus een afwasteam van meer dan 5 werknemers
• Uitstekende kennis van HACCP zowel in theorie als in praktisch op de werkvloer (m.b.t. controles, hygiëne van materialen en werkplekken)
• Je staat mee in voor de productie van de warme en koude maaltijden in de productiekeuken voor onze living and bar ANNA (lunch en diner, ca. 150 maaltijden per dag) en onze meeting in M&E 500 pax
• Je controleert de kwaliteit en de versheid van de producten
• Je bent bekend met foodcost berekeningen
• Je bent bekend met keukenroosters
• Bereid om weekenden + feestdagen te werken
• Opstellen van menu’s voor ANNA (thema diner + business lunch/diner)
• Bestellingen

Van onze nieuwe collega verwachten we:

• Goede communicatieve eigenschappen
• Flexibiliteit, dynamisch en een echte teamplayer
• Je hebt een passie voor koken en bent leergierig en kan zelfstandig werken
• Jouw enthousiasme werkt aanstekelijk en je bent positief ingesteld
• Je past je gemakkelijk aan naar de omstandigheden binnen het hotel en je functie als verantwoordelijke
• Minimum 3 jaar ervaring in de professionele keuken
• Goede talenkennis: Nederlands, Frans, Engels

15.09.2023

• Vervangingscontract met zicht op een vast contract
• Een uitdagende en afwisselende job in een luxe hotel
• Een marktconform salaris met extralegale voordelen (zoals; Hospitalisatieverzekering en groepsverzekering)
• Reiskostenvergoeding
• Zon - en feestdagpremie
• Gratis parkeergelegenheid
• Sociale activiteiten zoals Personeelsfeest, Kerstborrel, Barbecue, ...
• Bedrijfsuniform (inclusief dagelijkse reiniging)
• Interne opleidingen, trainingen en cursussen