Le Gresham Belson Hotel à Evere entame un nouveau chapitre passionnant. Après une rénovation complète, nous rouvrirons prochainement nos portes en tant qu’hôtel Tribute Portfolio by Marriott – un concept lifestyle unique où authenticité, qualité et expérience client sont au cœur de l’expérience.

Dans le cadre de cette relance ambitieuse, nous recherchons un(e) Chef passionné(e) et inspirant(e), prêt(e) à laisser son empreinte sur l’identité culinaire de l’hôtel.
En tant que Chef, vous êtes responsable de la gestion quotidienne de la cuisine et veillez, avec votre équipe, à offrir une expérience gastronomique raffinée, qualitative et cohérente. Vous combinez créativité et efficacité opérationnelle afin de surprendre continuellement nos clients avec des plats savoureux et un service irréprochable.

Vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe de management et jouez un rôle clé dans le développement du concept F&B de l’hôtel. Grâce à votre passion pour l’hospitality, votre sens du détail et votre leadership, vous contribuez activement au positionnement de l’hôtel comme une destination incontournable à Bruxelles.

En résumé : vous aurez l’opportunité de participer activement au lancement d’un nouvel hôtel au sein de l’univers Marriott et de créer une expérience culinaire mémorable pour nos clients.

• Encadrer, coacher et motiver l’équipe de cuisine
• Organiser et superviser les opérations quotidiennes de la cuisine
• Développer et renouveler les menus et suggestions culinaires
• Garantir la qualité, la présentation et la constance des préparations
• Gérer les stocks, commandes et coûts matières (food cost)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, HACCP et de sécurité
• Collaborer avec les équipes F&B et les autres départements pour optimiser l’expérience client
• Établir les plannings et gérer efficacement les effectifs en cuisine
• Participer activement au développement et à l’image culinaire du concept hotelier
  

• Vous disposez d’une expérience significative en tant que Chef ou Sous-Chef dans l’hôtellerie ou la restauration de qualité
• Une expérience au sein d’une chaîne hôtelière internationale ou avec les standards Marriott constitue un atout important
• Vous êtes un leader inspirant avec une mentalité hands-on
• Vous êtes créatif(ve), organisé(e) et orienté(e) qualité
• Vous travaillez de manière structurée et gardez une bonne vision d’ensemble, même sous pression
• Vous maîtrisez la gestion des coûts, des stocks et les normes HACCP
• Vous communiquez aisément en français, néerlandais et/ou anglais
• Vous êtes flexible (week-ends et jours fériés inclus)
• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, l’hospitality et l’expérience client
  

• Un rôle clé et stimulant au sein d’un tout nouveau Tribute Portfolio hotel by Marriott
• L’opportunité de participer à la création d’un concept culinaire unique dès l’ouverture
• Un environnement de travail dynamique au sein d’un groupe hôtelier en pleine croissance
• Un package salarial compétitif avec des avantages attractifs
• Des tarifs préférentiels dans les hôtels ASHG et Marriott dans le monde entier
• De réelles possibilités d’autonomie, de créativité et de développement professionnel
  

Greham Belson Hotel
att. Lionel Vermote - Cluster HR Manager
1, Avenue des Anciens Combattants
1140 Brussels | Belgium
Mail: lionel.vermote@ashg.eu

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