In hartje Antwerpen opende het Botanic Sanctuary Antwerp.
Temidden van deze historische omgeving, opgericht in 1238, ontstond een prachtige ‘bestemming’, waar gasten ontvangen worden om de ‘Extra-Ordinary Guest Experience’ te ervaren.

• Wil je het verschil maken en daarbij deel uitmaken van het dynamisch team van Botanic Sanctuary Antwerp?
• Wil je werken in het eerste *****S hotel van Antwerpen, lid van ‘The Leading Hotels of the World’?

Dan zijn wij op zoek naar jou! We rekruteren een exceptioneel individu als: Chef de Partie

Onder leiding van de souschef ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding van de lunch en het diner, evenals voor andere belangrijke mise-en-place taken. Hierbij zorg je ervoor dat alle ingrediënten perfect klaarstaan, zodat onze gerechten steeds tijdig en met de hoogste kwaliteitsstandaarden kunnen worden geserveerd.

Je maakt deel uit van het keukenteam onder leiding van Yves Mattagne, een van de meest gerenommeerde chefs van België. Yves Mattagne staat internationaal bekend om zijn verfijnde gastronomische visie, zijn jarenlange aanwezigheid aan de top van de culinaire wereld en zijn streven naar perfectie. Werken binnen zijn team biedt een unieke kans om ervaring op te doen in een hoogstaand gastronomisch kader, waar vakmanschap, creativiteit en kwaliteit centraal staan.

Binnen jouw takenpakket valt ook het nauwkeurig controleren van de stock op aanvraag van de chef. Dankzij jouw organisatorisch talent zorgen we ervoor dat steeds voldoende voorraad beschikbaar is en dat de keuken efficiënt kan blijven functioneren.
Het oog wil ook wat, en daarom speelt het dresseren van de gerechten een cruciale rol in jouw functie als Chef de Partie. Jij zorgt ervoor dat elk bord er als een waar kunstwerk uitziet voordat het naar onze gasten wordt geserveerd. Hierbij draag je mee bij aan de culinaire beleving en de hoge standaarden waarvoor het team van Yves Mattagne bekendstaat.

Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor het in ontvangst nemen van geleverde goederen. Je zorgt ervoor dat alle producten volgens de FIFO-richtlijnen worden gecontroleerd, schoongemaakt, verpakt en verwerkt, zodat de versheid en kwaliteit van de ingrediënten optimaal blijven.
In een dynamische keukenomgeving is hygiëne van het grootste belang. Je draagt er zorg voor dat jouw werkplek steeds schoon en georganiseerd blijft en zorgt aan het einde van je dienst voor een grondige reiniging van de keuken.

Naast je operationele taken geef je instructies aan commis en stagiaires. Je begeleidt hen in hun dagelijkse werkzaamheden, deelt jouw kennis en helpt hen zich verder te ontwikkelen tot bekwame keukenprofessionals.
Tot slot zie je erop toe dat alle HACCP-richtlijnen strikt worden nageleefd, zodat een veilige, professionele en kwalitatieve werkomgeving gewaarborgd blijft.
Deze functie biedt de mogelijkheid om dagelijks samen te werken met een ervaren en ambitieus team binnen een gastronomische omgeving van topniveau, waar je je culinaire vaardigheden verder kunt verfijnen en ontwikkelen onder de vleugels van een van de meest gerespecteerde chefs van het land.

• Ambitie om te ontwikkelen in een professionele keuken;
• Afgeronde hotelschool opleiding (plus);
• Minimaal 2 jaar relevante ervaring;
• Gedrevenheid en ambitie om de volgende stap in culinaire carrière te zetten;
• Leiderschap en verantwoordelijkheidsgevoel;
• Initiatief nemen en zelfstandig beslissingen durven te maken;
• Zowel zelfstandig als in teamverband kunnen werken;
• Oplossingsgericht en hand-on mentaliteit;
• Creativiteit en punctualiteit;
• Representatieve, gastvrije en klantgerichte uitstraling;
• Sterke sociale communicatieve vaardigheden;
• Flexibiliteit en stressbestendig;
• Uitstekende kennis van minimaal Nederlands en Engels in woord en geschrift. Goede kennis van de Franse en Duitse taal zijn een plus.
  

• Werken in het enige en nieuwe 5-sterren superior hotel in hartje Antwerpen, deel uitmaken van het dynamische Botanic Sanctuary Antwerp team;
• Een competitief en marktconform salaris aangevuld met extralegale voordelen waaronder maaltijdcheques, terugbetaling woon-werkverkeer en een hospitalisatieverzekering;
• Botanic Sanctuary Antwerp draagt het welzijn van haar medewerkers hoog in het vaandel. Transparante feedbackgesprekken en het organiseren van (team) events op regelmatige tijdstippen dragen hiertoe bij.
  

Stuur je recente CV met foto & motivatiebrief naar: jobs@botanicantwerp.com

Of gebruik de sollicitatie button onderaan deze pagina.