The Notary, een kleinschalig high-end boutique hotel in het hart van Brugge en bezig met toetreding tot Relais & Chateaux, zoekt een nieuwe Chef de Maison die verfijning, intimiteit en persoonlijke service ademt.

Als Chef de Maison ben jij het warme hart van onze private dining–ervaring aan onze gasten:

• Bereiden van een vaste fine-dining 5-gangen menu (wisselend elke maand), alsook een zeer beperkt aantal a-la-carte gerechten, voor een zeer beperkt aantal couverts.
• Dit voor service 5 avonden per week. De bedoeling is om deze ook als "private chef" te presenteren en in te zetten aan tafel.
• Voorbereiden roomservicegerechten en af en toe ook afternoon tea. (Delegeren naar de ontbijtchef toe).
• Verantwoordelijk voor catering bij events, recepties en private dinings.
• Verantwoordelijk voor eigen bestellingen en inkopen.
• Polyvalente job: ook assisteren in de bar, verzorgen van welkomsthapjes,...

• Je hebt liefde voor koken en werkt graag in de prachtigste, weliswaar semi-professionele, keuken.
• Je ziet er verzorgd en elegant uit en geniet van persoonlijk gastcontact.
• Je kiest voor kleine, stijlvolle settings boven grootkeukenproductie.
• Je straalt hospitality uit in alles wat je doet.
• Je behandelt The Notary alsof het je eigen huis is.

• Vast uurrooster met de nodige flexibiliteit (bij events, alsook mede door zeer wisselend aantal couverts zeker in low-season)
• Weekendwerk noodzakelijk: vrijdag- en zaterdagavond zijn een must.
• Je woont in Brugge of in de buurt van Brugge
• Je krijgt veel vrijheid om jouw eigen signatuur te laten schitteren.

Wil jij meebouwen aan een uitzonderlijke, persoonlijke culinaire gastenbeleving in een unieke setting? Stuur dan jouw cv en motivatie naar Thomas Ulenaers via jobs@thenotary.be

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.

Adres van de werkplek:
Boutique Suite Hotel
The Notary
Moerstraat 54
8000 Brugge

Solliciteren:

Ben jij jong, dynamisch en heb je een teamspirit?
Contacteer ons: jobs@thenotary.be
We kijken ernaar uit om jou te verwelkomen in the Notary Team.