De jobsite voor hotel professionals

Uitgebreid zoeken
logo

F&B Manager

Bedrijf

In NH Gent Belfort zitten de gasten meteen in het hart van de stad Gent. Na slechts 5 minuten lopen zijn ze bij al de bezienswaardigheden zoals de kathedraal, het Gravensteen en het belfort. Er zijn 174 kamers, waaronder Standaard en Superior kamers en Suites. Sommige kamers zijn ingericht in een meer klassieke stijl, met tapijt, terwijl andere moderner zijn en een hardhouten vloer hebben.
Behalve een bar en een restaurant is er ook een terras: hier is het in de warmere maanden goed toeven. Er is ook een sauna in onze fitnessruimte. Voor speciale gelegenheden hebben we een indrukwekkende middeleeuwse gewelfde kelder voor eventjes kunnen doorgaan.

Taken

Kenmerken van de functie
Leiden van de werkzaamheden in bediening, bar, banqueting, roomservice e.d. (als eindverantwoordelijke), via tussenchefs in een bedrijf met één of meerdere restaurants en/of zalen, bar en hotelkamers.

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken

  • Leidinggeven, via afdelingschefs en/of assistenten, aan de werkzaamheden met betrekking tot het bereiden van dranken (optioneel gerechten), het bedienen van gasten in de diverse restaurants en/of zalen, bar, bij partijen, bij roomservice en de bijbehorende onder¬steuning. Daartoe o.m.:
    - Coördineren van de door de afdelingschefs en/of assistenten geleide werkzaamheden ten aanzien van planning, roostering, inzet personeel in de verschillende diensten e.d.;
    - zorg dragen voor een op zijn taak berekende personeelsbezetting (beoordelen selectie door medewerkers, zelf selecteren en aannemen van medewerkers op hogere functies, voor tijdige en juiste wijze van inwerken, aanbieding van opleidingen e.d.);
    - zorg dragen voor efficiënte werkmethoden en procedures en voor de instructie daarvan aan medewerkers;
    - zorgen voor een goed arbeidsklimaat; uitvoeren van beoordelingen van directe en indirecte medewerkers, nemen van maatregelen bij problemen.
  • Waarborgen dat de F&B afdeling het juiste serviceniveau en gebudgetteerde omzet/rendement realiseert. Daartoe o.m.:
    - zorg dragen voor een toegesneden productenaanbod (vaststellen menu-/wijnkaart, activiteiten, overleggen met leveranciers e.d.);
    - zorg dragen voor de tijdige aanwezigheid van voldoende hulpmiddelen/apparatuur (uitrustingstukken en apparatuur voor keuken en bediening);
    - toezien op de uitvoering en de efficiency van de operatie, via dagelijkse controles, obser¬vaties en rapportages; initiëren van acties en bijsturing;
    - behandelen van klachten van gasten, in laatste instantie;
    - soms bespreken van reserveringen, wensen e.d. van gasten (waaronder V.I.P.’s).
  • Opstellen van het afdelingsbudget met voorstellen voor investeringen. Deze toelichten ter verkrijging van goedkeuring van directie of MT;
  • Leveren van bijdragen aan het bedrijfsbeleid, vanuit de eigen vakdiscipline onder andere via deelname aan het MT of stafoverleg. Inbrengen van voorstellen en mede beslissen over voorstellen van collega’s. Zorgen voor de implementatie van genomen beslissingen.
  • Als nodig, het verrichten van de werkzaamheden in het restaurant;

Aanvullende verantwoordelijkheden en taken optioneel

  • Zorg dragen voor een constant hoog niveau van service naar zowel gasten als collega’s;
  • Kent de Standard Operating Procedures (SOP’s) en werkt te allen tijde volgens deze richtlijnen;
  • Het bijwonen van de afdelingsvergaderingen c.q. werkoverleg;
  • Bekend zijn met de brand – en veiligheidsvoorschriften, deze opvolgen wanneer nodig en de verschafte Persoonlijke Beschermingsmiddelen gebruiken waar voorgeschreven; • Het verrichten van andere, op de functie van toepassing zijnde werkzaamheden en elk redelijk verzoek van het management opvolgen;
  • Het volgen van “on the job” trainingen en alle werk gerelateerde trainingen.

Overige en bezwarende omstandigheden

  • Overdragen van opvattingen, besluiten e.d. naar afdelingschefs en/of assistenten. Voeren van diverse vormen van intern en extern overleg.
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Welzijnswet, HACCP en werk- en presentatie¬methoden (huisstijl).

Profiel

Competenties NH Hoteles:

  • Servicegericht
  • Aandacht voor kwaliteit
  • Resultaatgericht
  • Commercieel gericht

Competenties voor deze functie:

  • Overtuigingskracht
  • Bedrijfsidentificatie
  • Veranderingsbereidheid
  • Oordeelsvorming
  • Optreden
  • Integriteit
  • Initiatief
  • Delegeren

Aanbod

Naast een competitief salaris biedt NH Hotel group jou :

  • een onmiddellijke aansluiting groepsverzekering
  • aansluiting hospitalisatieverzekering van 6 maanden ancieniteit
  • medewerkerstarief

Solliciteren

Adres van de werkplek:
HOOGPOORT 63
9000 GENT

Solliciteren:
Dhr. Bart Rottiers
b.rottiers@nh-hotels.com
Of via de buttons onderaan deze advertentie

Statistics

Aantal keer bekeken: 2357

Opdrachtgever

NH Gent Belfort

Publicatiedatum

27.04.2022

Bart Rottiers
b.rottiers@nh-hotels.com
Jobhotel.be gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en vacatures af te stemmen op je interesses.
Beperkt gebruik van de website