De gebouwen die het hotel vormen zijn gelegen in het historische centrum van Kortrijk. In Kortrijk werden de gebouwen volgens het ontwerp van Cobergher in conservatieve, gotische stijl gebouwd. De gebouwen die het hotel vormen zijn gelegen in het historische centrum van Kortrijk en bestaan uit een aaneenrijging van 5 rijhuizen in de Onze-Lieve-Vrouwestraat, het Rijksarchief en Handboogstraat, gelegen aan de Leien.

De ambitie is de realisatie van een luxe boutique hotel van het hoogste segment waarbij het interieur zich onderscheidt van alle hotels in België. Verblijven in het Cobergher Hotel kan telkens een andere ervaring zijn gezien de verschillende type kamers en de zeer diverse kamerinterieurs. De gebouwen bieden ruimte aan 17 kamers en Suites met verschillende gemeenschappelijke ruimtes die elk een eigen sfeer hebben.

Het Cobergher Hotel zal tevens long-stay verblijven aanbieden, dankzij een aanbod van appartementen in de stad. Het Cobergher Hotel biedt ook een dynamische bar aan waar jong en oud graag vertoeven om een glaasje te komen drinken of een klein hapje te eten in een stijlvol en uniek kader. Ontspannen en conditie op pijl houden kan volledig privatief op het wellness verdiep in het hotel. Naast tal van sfeervolle salons heeft het Cobergher Hotel, met het aanpalend Rijksarchief, vergader en event mogelijkheden voor zowel grote als kleine samenkomsten.

Als ontbijtchef/ chef de partie-patissier bent u verantwoordelijk voor het (voor)bereiden van het ontbijt, patisserie, gebak en ijsbereidingen voor alle gasten. Tijdens de service staat u in voor de organisatie en de coördinatie van de werkzaamheden in de keuken. U zult u dagelijks bezighouden met het (voor)bereiden van à la carte en buffet gerechten.

VERANTWOORDELIJKHEDEN

• Nauw samenwerken met de F&B Manager en Chef-kok
• Naleven van de procedures
• Controle van de kwaliteit van de geleverde voedingsmiddelen
• Verzorgen en bereiden van verschillende gerechten
• Bereiden van gerechten en voorbereidingen volgens receptuur
• Mise en place
• Beheren van de voorraad en materiaal
• Oog voor de correcte bewaring van de ingrediënten en eindproducten
• Naleven van de veiligheid en HACCP in de keuken
• Continue blijven vernieuwen en streven naar de perfecte service voor de gasten
• Omgaan met klachten en feedback van gasten en dit gebruiken om de service te verbeteren

Een ontbijtchef/ chef de partie-patissier werkt altijd samen met het hele team in functie van de tevredenheid van de hotelgasten. Om deze functie succesvol uit te voeren, zijn volgende kwalificaties vereist:

• Ervaring binnen de hospitality in een soortgelijke functie
• Veelzijdige discipline en hoge maat van vakkennis vereist
• Communicatief in het Engels, Frans of Nederlands
• Enthousiast, flexibel, stipt en service minded
• ”Hands-on” mentaliteit
• Onder stress kunnen werken
• Verzorgd voorkomen, netheid en nauwkeurigheid
• Oplossingsgericht en hands on mentaliteit
• Open voor professionele ontwikkeling
• Zowel alleen als in teamverband kunnen werken

We bieden u een fantastische opportuniteit in een uniek hotel concept in Kortrijk. Hier zal u werken in een team dat streeft naar succes en plezier op de werkvloer. U krijgt de kans om deel uit te maken van de opening van het Cobergher Hotel, een uitzonderlijke professionele ervaring. U ontvangt een competitief salaris met diverse voordelen. Je werktijden worden afgestemd op het business profiel van de afdeling.