Hilton Garden Inn is gelegen in het imposante 'The Wings' gebouw in het internationale kantoordistrict met een directe verbinding met de luchthaven van Zaventem. In dit hotel zal je komen te werken in een internationale omgeving, met veel zakelijke reizigers, maar kom je ook in contact met personeel van de verschillende vliegmaatschappijen. Het hotel beschikt over een groot restaurant, diverse crew lounges en meerdere conferentieruimtes.

Ben jij een gepassioneerde kok met een creatief hart en een passie voor het bereiden van heerlijke gerechten? Wil je werken in een dynamische en gezellige omgeving waar jouw kookkunsten gewaardeerd worden? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor ons nieuwe hotel in Brussel in het imposante 'The Wings' gebouw zijn we opzoek naar een Kok.

Voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. Staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden. Waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.

1. Voorbereiding dienst:

• doet mise-en-place voor alle warme en koude gerechten: soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie
• braadt vlees, vis en gevogelte; bereidt allerlei sauzen
• voert bereidingen uit voor banketten of buffetten.

2. Tijdens de dienst:

• bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling; respecteert hierbij bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie
• schikt en garneert gerechten op borden en schotels of plaatst ze in warm water baden (bain-marie), respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
• let op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit
• geeft instructies aan keukenhelpers
• op vraag van klanten, geeft uitleg over samenstelling van gerechten.

3. Na de dienst:

• ruimt de keuken op
• controleert en verwerkt voedseloverschotten
• controleert kwaliteit en versheid van de produkten
• zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
• houdt koelkast en diepvries ordelijk en schoon
• controleert voorraad en zorgt voor de nodige bestellingen, controleert kwaliteit en kwantiteit leveringen, signaleert afwijkingen
• maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
• staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken

• Een afgeronde opleiding tot kok of gelijkwaardige werkervaring, of gelijkwaardige ervaring.
• Stress vormt voor jou geen obstakel; je blijft kalm en gefocust, zelfs in drukte.
• Je werkt gestructureerd en ordelijk, wat bijdraagt aan een efficiënte workflow.
• Secuur weet je gerechten om te toveren tot kunstwerken, en je creativiteit komt tot uiting in de presentatie.
• Als teamspeler geloof je in samenwerking, omdat gezamenlijk werken essentieel is voor onvergetelijke culinaire ervaringen.
• In bezit van eigen vervoer in verband met gelimiteerde bereikbaarheid met publiek transport

• Een dynamische en collegiale werkomgeving.
• Reiskostenvergoeding.
• Korting op overnachtingen binnen hotels en restaurants van Black Label Hotels.
• Toffe collega's en veel (creatieve) vrijheid.
• Kansen om jezelf te (blijven) ontwikkelen binnen een jonge en groeiende horecaonderneming.
• Marktconform salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.

Ontdek de voordelen van bij ons werken

• Werken in een groeiende en dynamische omgeving met ruimte om jezelf te ontwikkelen.
• Werken in een internationale werkomgeving.
• Ontdek de wereld van onze Hotels met onze personeelskorting.
• Werken met de leukste collega’s!

Wat kun je verwachten van Black Label Hotels?
Black Label Hotels is een dynamische hoteloperator met een unieke visie op het bouwen, uitbreiden en beheren van luxe lifestyle hotels. We werken samen met ketens zoals Accor, Hilton, IHG, Marriot en Wyndham, en begrijpen de behoeften van vastgoedeigenaren, investeerders en moderne hotelgasten. Onze focus ligt op het creëren van een omgeving die gasttevredenheid, samenwerking, innovatie en persoonlijke ontwikkeling bevordert. Door te investeren in de vaardigheden van onze medewerkers, bieden wij kansen voor interne ontwikkeling en groei. Wij zoeken werknemers die willen bijdragen aan de unieke, gastvrije sfeer van ons hotel. Sluit je aan bij ons hotel en help ons onze gasten een onvergetelijk verblijf te bezorgen.