Hilton Antwerp Old Town is gelegen in het historische hart van Antwerpen aan de Groenplaats.

Het hotel is geopend in 1993 en is ondergebracht in een prachtig historisch gebouw, namelijk de voormalige Grand Bazar du Bon Marché, dat geklasseerd is voor zijn opmerkelijke architectuur.

We hebben 210 ruime kamers in klassieke stijl, in verschillende kamertypes van Hilton Guest Rooms tot de “Royal Sinjoor” een Duplex Suite.

Onze Brasserie ‘Blend 32’ is gelegen aan de Groenplaats waar u van 's morgens tot 's avonds terecht kan voor een lekker ontbijt, een verfijnde lunch, dinner of een lekker drankje.

We hebben in totaal 15 banket-en vergaderzalen met een capaciteit vanaf 2 personen tot onze Belle Epoque Ballroom waar men events kan organiseren tot 1000 personen.

• De Banqueting Chef assisteert de Executive Sous Chef en geeft leiding aan het keukenpersoneel op de banketafdeling
• Assisteren bij het opstellen en uitwerken van menu’s, samenstellen van gerechten
• Organiseren en coördineren van de werkzaamheden van het keukenpersoneel op de banket afdeling en plannen van de activiteiten en bereidingen; superviseren en instructies geven.
• Keukenpersoneel opleiden, begeleiden en evalueren
• Calculeren, opmaken, doorgeven en controleren van bestellingen en leveringen; controleren van voorraadbeheer, uitgifte en verbruik/ verlies
• Assisteren bij het controleren van kosten op payroll, foodcost en andere uitgaven.
• Controleren van keukenwerkzaamheden : mise-en-place, bereidingen, bewaring, schoonmaak
• Vervangen van het keukenpersoneel bij afwezigheid of inspringen tijdens piekperiode, assisteren bij alle keukenactiviteiten, meewerken aan bereidingen
• Waarborgen van kwaliteit en smaak
• Ervoor zorgen dat de procedures inzake voedselhygiëne, gezondheid, veiligheid en voorraden worden nageleefd.

• Flexibiliteit en leaderschip is een vereiste
• Relevante kennis in het vakgebied van de banket keuken/hotelkeuken
• Kennis van de actuele trends
• Vaardigheid met computerprogramma’s Word, Excel, Outlook
• Passie voor het produceren van hoge kwaliteit
• Positieve houding

• Wij bieden u een voltijds bediendencontract aan in een 38 uren week.
• U hebt toegang tot personeelskorting in de 7000 hotels in ruim 120 verschillende landen.

Hilton Antwerpen
Groenplaats 32
Antwerpen
Sophie Josson :
t: 03/2048685
m: Sophie.Josson@Hilton.com

Of solliciteer via de button onderaan deze pagina.