De jobsite voor hotel professionals

Uitgebreid zoeken
logo

Sous-Chef

Bedrijf

Het 4* Mercure Antwerp City Centre Hotel, gelegen aan het Stadspark in Antwerpen, ondergaat een complete make-over. Het stadshotel zal getransformeerd worden in een Lifestyle hotel met een dynamisch aanbod aan food & beverage. Na de renovatie zal niet alleen het hotel, maar ook een nieuw, trendy stand-alone restaurant zijn vernieuwde deur openen.
Om gasten in dit nieuwe concept culinair te verwennen, zoeken we jou!

Taken

Als sous-chef ben je verantwoordelijk voor het assisteren van de keukenverantwoordelijke bij het organiseren, delegeren en controleren. Volgende taken vallen onder jouw bevoegdheid:

  • Coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenhelpers;
  • Bereiden en afwerken van de gerechten, borden en schotels schikken en garneren, doorgeven van bestellingen
  • Opstellen en uitwerken van menu’s, samenstellen van gerechten
  • Berekenen van de prijzen van nieuwe/aangepaste gerechten
  • Indelen en toewijzen van taken, geven van aanwijzingen/instructies, toezien op de werkzaamheden
  • Plannen van activiteiten en voorbereidingen
  • Opstellen van bestellijsten, doorgeven van bestellingen aan leveranciers en deze controleren bij ontvangst
  • Controleren van voorraadbeheer
  • Begeleiden en opleiden van nieuwe medewerkers
  • Inspringen bij afwezigheid keukenpersoneel
  • Opvangen en afhandelen van klachten en problemen

Profiel

  • We zoeken iemand die een degelijke opleiding kok heeft genoten of gelijkwaardig door ervaring
  • Minimaal een paar jaar ervaring als leidinggevende.
  • Uitstekende kennis van het Nederlands en Engels, goede kennis van het Frans is een plus
  • Gemotiveerd persoon met een grote passie voor de horeca
  • Je bent enthousiast en handelt pro-actief.
  • Je bent een echte teamplayer met 'goesting'
  • Je hebt een enorme JOBTROTS en haalt je fierheid uit stipt en ordelijk werken

Startdatum

Overeen te komen

Aanbod

Een contract onbepaalde duur, een uitdagende en variërende job in een viersterrenhotel met een dynamisch aanbod aan food & beverage. Daarnaast ontvang je loon volgens barema met een hospitalisatieverzekering.

Solliciteren

Ben jij de collega die we zoeken?

Voor meer informatie over deze vacature kan je contact opnemen met Nadja Anné, HR officer via hrantwerp@fligroup.eu
Of solliciteer va de buttons onderaan deze pagina.

Statistics

Aantal keer bekeken: 757

Opdrachtgever

Mercure Antwerpen City Centre

Publicatiedatum

11.10.2021

Nadja Anné
hrantwerp@fligroup.be