De jobsite voor hotel professionals

 

Uitgebreid zoeken
logo

Sous-Chef

Bedrijf

Momenteel wordt het prachtige historische gebouw “Ouwen Dok” in Mechelen omgebouwd tot een nieuw Van der Valk hotel. Naast 124 kamers (waaronder 5 suites) heeft het hotel ook de ambitie om de nieuwe hotspot van Mechelen te worden met een restaurant dat de charme van het gebouw uitstraalt en 180 zitplaatsen telt, de gezellige bar Bernard en het zuid gerichte terras met een bijzonder zicht op de Dijle. Daarnaast beschikt het hotel ook over 4 multifunctionele vergader- en feestzalen, voor zowel grote als kleine events in een uniek kader.

Taken

Als Sous Chef ben je een echte teamplayer, maar kan je tegelijkertijd ook de leiding op jou nemen. Je bent de rechterhand van de Executive Chef en ondersteunt hem waar nodig. Tijdens zijn afwezigheid, neem je de leiding over en zorg je voor de aansturing van het team.

  • Je draagt jouw steentje bij aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten en menu’s, je probeert nieuwe recepturen uit en beoordeelt deze, je werkt instructies uit voor medewerkers
  • Je geeft instructies indien nodig, verdeelt de werkzaamheden en je ziet toe op de correcte uitvoering van gerechten
  • Je zorgt voor een vlot verloop van de service en een correcte bereiding van de gerechten
  • Je bewaakt te allen tijde de kwaliteit
  • In samenwerking met de Executive Chef stel je bestellijsten op, onderhoud je contacten met leveranciers en zorg je voor een vlotte wisselwerking
  • Toezicht op het naleven van de HACCP-normen
  • Begeleiden en opleiden van nieuwe medewerkers, stagiaires en/of leerlingen

Profiel

  • Je hebt een relevante ervaring in een soortgelijke functie
  • Je bent communicatief sterk en zorgt voor de nodige teamspirit en –sfeer binnen het team
  • Je bent creatief en bedenkt graag originele concepten, je denkt out-of-the-box
  • Je hebt oog voor detail, werkt overzichtelijk en opereert conform procedures
  • Plannen en organiseren zijn jou niet vreemd
  • Je bent stressbestendig, blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk steeds kalm

Uurrooster

  • Voltijds

Aanbod

  • Een uitdagende en gevarieerde functie waarin je de nodige vrijheid en zelfstandigheid krijgt
  • Je komt terecht in een jong en dynamisch team dat er 200% voor gaat
  • Een werkomgeving waarin creativiteit en zin voor initiatief gestimuleerd wordt
  • Verloning wordt op maat samengesteld
  • Personeelstarieven binnen Van der Valk Hotelgroep

Solliciteren

Adres van de werkplek;

Rode Kruisplein 1 - 4
2800 Mechelen

Contactpersoon bij Sollicitatie;

Lien Mampaey - HR Manager
hr@hotel-mechelen.be

Of gebruik de buttons onderaan deze pagina.

Statistics

Aantal keer bekeken: 1008

Opdrachtgever

Van der Valk Hotel Mechelen (opening nov. 2019)

Publicatiedatum

12.09.2019

Lien Mampaey
hr@hotel-mechelen.be www.hotel-mechelen.be