De jobsite voor hotel professionals

 

Uitgebreid zoeken
logo

F&B service manager

Bedrijf

Holiday Inn Brussels Airport (HIBA):
  • Modern hotel in Zweedse stijl met 310 hotel kamers, rekening houdend met de wensenlijst van onze gasten zodat wij hen het ideale hotelverblijf kunnen aanbieden.
  • Meer dan 500 m2 aan vergaderzalen.
  • Binnenzwembad, Sauna, Jacuzzi and Turks bad, Solarium en fitness.
  • Kom werken in een omgeving die creativiteit aanmoedigt en stimuleert, en simpelweg productief en aangenaam is.

  • Sluit aan bij een SKOJ team (Surprising, Kreative, Original and Joyful). Trouwens, SKOJ betekent fun in het Zweeds. En je zal ontdekken dat het prettig is om te werken bij ons !

  • Our vision: ‘To be a top 3 business hotel in the Brussels airport area.’

  • Our mission: ‘Exceeding employee & guest satisfaction.’

Taken

JOB SCOPE:

De F&B Service Manager zal verantwoordelijk zijn voor ons restaurant & Bar ‘Kreative Kuisine’ met 165 zitplaatsen en de M&E afdeling van 14 vergaderzalen met een totale capaciteit van meer dan 500 gasten.
2 F&B Supervisors rapporteren rechtstreeks aan de F&B Service Manager en het departement bevat + - 15 medewerkers.

KEY RELATIONSHIPS:
Interactie met individuen binnen (eigen afdeling, andere managers, personeel van anderen afdelingen) en buiten het hotel (gasten, leveranciers, concurrenten en andere leden van de lokale gemeenschap).

TAKEN & VAARDIGHEDEN:

  • Houdt toezicht op het functioneren van alle medewerkers, faciliteiten, verkoop en kosten van voedsel en dranken, om een maximale winst voor de afdeling te behalen
  • Constante controles en analyses om volgende zaken te optimaliseren:
    o Kwaliteitsniveau van producten en service
    o Guest satisfaction
    o Merchandising en marketing
    o Operationele kosten
    o Hygiëne
  • Coördineert en houdt toezicht op de bereiding, presentatie en service van voedingsproducten om te allen tijde de hoogste kwaliteit te garanderen.
  • Onderhouden van goede werknemersrelaties
  • Coördineren van prijsbepaling en voorbereiding van menu's, drank- en wijnlijsten
  • Woont alle nodige vergaderingen bij
  • Implementeert een dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse checklist voor alle afdelingen van F&B. Zorgt voor een goede opvolging om maximale kwaliteit en efficiëntie te bereiken.
  • Je bent op de hoogte van trends, systemen, werkwijzen en apparatuur op het gebied van voedsel, drank en service op het gebied van hotels en restaurants door middel van literatuur en bezoeken.
  • Je verleent service in overeenstemming met de verwachtingen van de markt en het bedrijf:
    o Aandacht voor de gasten
    o De noden en wensen van de gasten vervullen op een snelle en efficiënte manier
    o Anticiperen op de behoeften van gasten
    o Zorg voor een hoog kennisniveau om de gast tevreden te stellen
    o een ‘service’ gerichte attitude
    o Opvolgen van klachten
  • Analyse en update van bestaande SOP’s
  • Voobereiden, onderhouden en behalen van het budget:
    o Een kosteneffectief budget opstellen en beheren met meetbare doelstellingen voor de afdeling binnen de financiële parameters die zijn vastgelegd in het hotelbudget
    o Effectief controleren en analyseren van verschillen op het budget
    o Systemen ontwikkelen die de kosteneffectiviteit van de afdeling meten
    o Ontwikkel procedures die de lopende kosten van de afdeling volgen, rapporteren en beheersen
  • People management
    o Planning van het personeel opmaken
    o Goedkeuren van vakantie- en afwezigheidsaanvragen
    o Plannen van toekomstige personeelsbehoeften
    o Rekruteren van nieuwe mensen
    o Opmaken van een inwerkprogramma voor nieuw personeel
    o Zorgen voor analyse van trainingsbehoeften van uw afdeling
    o Training geven
    o Werk actief aan het ontwikkelen van uw direct reports en identificeer high potentials
    o Voer evaluatie en functioneringsgesprekken uit
    o Coach, adviseer en disciplineer personeel en geef constructieve feedback om de prestaties te verbeteren
    o Onderhoud een positieve relatie met het team

Profiel

  • Afgeronde hogere studie
  • Operationele ervaring in F&B in de hospitality industry in een leidinggevende functie
  • Sterke coaching skills.
  • Vlotte communicatieve vaardigheden.
  • Goede kennis NL – FR - ENG
  • Goede kennis van Microsoft Office.
  • Multitasker, teamplayer en service-minded

Startdatum

ASAP

Solliciteren

Wil jij deel uit maken van ons SKOJ team?
Stuur je motivatiebrief en CV per e-mail naar Justine Vanneste (HR Manager)
justine.vanneste@hibrusselsairport.com


Of via de buttons onderaan deze advertentie

Statistics

Aantal keer bekeken: 610

Opdrachtgever

Holiday Inn Brussels Airport

Publicatiedatum

08.08.2019

Justine Vanneste
02/7110963
justine.vanneste@hibrusselsairport.com