De jobsite voor hotel professionals

 

Uitgebreid zoeken
logo

Chef de partie m/v

Bedrijf

Martin’s Rentmeesterij : Dit hotel ligt in een prachtig historisch gebouw (de vroegere Rentmeesterwoning) dat teruggaat tot de 13de eeuw, en werd smaakvol uitgebreid met een hedendaagse vleugel. Het originele gedeelte biedt drie junior suites, een vergaderzaal, een bar, verschillende salons en een evenementen- en banketzaal: ideaal voor recepties en trouwfeesten. De nieuwe vleugel bestaat uit 69 kamers, het klasserestaurant AKKO met terras en een wellnessoase met zwembad.

Bilzen is gelegen in Belgisch Limburg halverwege Hasselt en Maastricht.

Taken

Je werkt als Chef de Partie m/v in de keuken van restaurant Akko, 't Gasthuis en Conference & Events in hotel Martin's Rentmeesterij in Bilzen .
Je valt onder de verantwoordelijkheid van de Executive Chef.

  • De bereiding van gerechten superviseren
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  • Bestellingen plaatsen
  • Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,...
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs,...)
  • Leveranciers of dienstverleners selecteren
  • Onderhandelen over contractvoorwaarden
  • De geleverde diensten of producten controleren
  • Het naleven van de werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • Gerechten bereiden
  • De activiteiten van het personeel controleren
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding

Profiel

Wij zoeken een persoon die flexibel, punctueel, constructief en leergierig is.
Oog voor detail.


Hotelschool of ervaring in gelijkaardige functie is een plus.

Uurrooster

Voltijds

Aanbod

  • Vaste job met contract van onbepaalde duur

  • Variabel uurrooster.

Solliciteren

Contactpersoon en sollicitatie te sturen naar Bart De Wolf , bart.dewolf@martinshotels.com Director of F&B Martin’s Hotels

Of gebruik de buttons onderaan deze pagina.

Statistics

Aantal keer bekeken: 590

Opdrachtgever

Martin's Rentmeesterij - 4* Hotel

Publicatiedatum

06.02.2020

Bart De Wolf
bart.dewolf@martinshotels.com