De jobsite voor hotel professionals

 

Uitgebreid zoeken
logo

Chef de Partie (m/v)

Bedrijf

HET BUSINESS CONCEPT:

Holiday Inn Brussels Airport (HIBA):

  • Modern hotel in Zweedse stijl met 310 hotel kamers, rekening houdend met de wensenlijst van onze gasten zodat wij hen het ideale hotelverblijf kunnen aanbieden.
  • Meer dan 500 m² aan vergaderzalen.
  • Binnenzwembad, Sauna, Jacuzzi and Turks bad, Solarium, fitness en tennisvelden.

Kom werken in een omgeving die kreativiteit aanmoedigt, aandachtigheid stimuleert, en, simpelweg meer productief en aangenaam is.

Sluit aan bij een SKOJ team (Surprising, Kreative, Original and Joyful). Trouwens, SKOJ betekent pret in het Zweeds. En je zal ontdekken dat het prettig is om te werken voor het Holiday Inn Brussels Airport hotel.

Onze visie: ‘To be a top 3 business hotel in the Brussels Airport area’

Onze missie: ‘Delivering the Pandox Vision 2020’

Taken

TAAKOMSCHRIJVING

Mise-en place bereiden, schikken en garneren van koude en warme gerechten. Coordineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenhelpers in zijn/haar afdeling.

TAKEN EN VAARDIGHEDEN:

  • Voorbereiding dienst:
    • Mise-en-place doen voor koude en warme bereidingen en garnituren;
    • Instructies geven aan de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers voor mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal;
    • Bereiding koude en warme gerechten, salades, vlees-, vis-, en gevolgeltegerechten, sauzen;
    • Bereidingen voor banketten klaarmaken en broodjes, sandwiches of toostjes beleggen;
    • Nagerechten bereiden;
  • Tijdens de dienst:
    • Koude en warme gerechten bereiden en afwerken;
    • Instaan voor de toelevering van garnituren voor de warme keuken;
    • Inspringen voor collega’s tijdens de piekperiode;
  • Na de dienst:
    • De afdeling opruimen;
    • Overschotten verwerken;
    • Controle van kwaliteit en versheid van de producten;
    • Zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen;
    • Controle van de voorraad van de keuken en bestelllingen doorgeven, aan de sous-chef of aan de keuken-chef;
    • Werkinstrumenten en werkplaatsen schoonmaken;
    • Instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken;
    • Deelnemen aan werkoverleg met collega’s en chef(s);
    • Suggesties geven voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties;

Profiel

Je hebt een diploma binnen hotel/keuken en minimum 5 jaar beroepservaring. Je hebt zin voor orde en netheid, je bent flexibel (wisselende shifts) en je bent creatief. Je bezit een grondige kennis van HACCP. Je spreekt Frans en Nederlands.

Uurrooster

Flexibel

Solliciteren

Adres van de werkplek:
Holidaystraat 7
1831 Diegem

Stuur je sollicitatie (motivatie brief en CV) per e-mail naar Justine Vanneste – HR Manager : justine.vanneste@hibrusselsairport.com

Of via de buttons onderaan deze advertentie.

Statistics

Aantal sollicitaties: 2
Aantal gelinkte kandidaten: 2
Aantal keer bekeken: 428

Opdrachtgever

Holiday Inn Brussels Airport

Publicatiedatum

12.06.2019

Contactpersoon

Jobkitchen | Jobhotel | Jobmercado

Justine Vanneste
02/7110963
justine.vanneste@hibrusselsairport.com